宁津 自制豆花，让你的舌头来一场甜蜜之旅，豆花树让你体验到味道的不同

自制豆花，让你的舌头来一场甜蜜之旅，豆花树让你体验到味道的不同

豆腐这道菜在中国历史悠久，而豆花是常常作为街头小吃经常出现的。在炎炎夏日里，大热天里，一碗凉豆花会是多么的惬意。而在冬日的时候，一碗热腾腾，带着香气透出来的豆花，也是多么的温馨。

自制豆花，让你的味蕾来一场甜蜜之旅，豆花树让你体验到味道的不同。如今，豆花在市面上已经可以买到，但是自己亲手制作的豆花，口感更加细腻，味道也更加浓郁。

要准备的材料很简单，大豆，石膏，白糖，花生碎等。大豆要事先泡发，泡发的大豆可以去除豆皮、增加营养成分，提高磨豆浆的效率。泡发的豆子，先在水中浸泡8-12小时，然后用水冲洗干净，用豆浆机打成豆浆。石膏粉儿和凉水和匀，然后倒入豆浆中，搅拌均匀即可。大火煮至沸腾时，改小火，不要再搅拌，待豆花形成后熄火，继续静置5-10分钟，等待豆花成形。

这个过程虽然看似简单，但是掌握好火候和石膏的分量非常关键，量少成汤、量多变石，所以在次尝试时，可以将石膏粉儿放入开水中溶解，然后再加入豆浆中，这样更加容易掌握好天花的硬度。

做出来的豆花，或许不是大佬手艺般的出彩，但却是味道纯正、口感细腻，细微心思一点也不输给外面卖的豆花。吃豆花时，可以加糖水调味、淋上果酱或黑糖，自由搭配，把甜品的快乐带入生活。

除了单纯的豆花，也可以做一些豆花变形的甜品，比如芝士豆花、芒果椰露豆花等等。豆花可以被创造得更加美味，探索出更多的味道。

自制豆花，不仅品尝到了美味，也感受到了亲手制作的快乐。此外，在制作过程中，还可以根据自己的喜好，调整糖分和加点芝士、奶油等，打造的口味。自制豆花，不仅味道更好，也是为自己加分的体验。

所以，不妨在周末下班之后，找一些食材，准备起锅，手工制作一碗自己的豆花，感受一下亲手制作的乐趣和香甜可口的滋味。